Page 30 - CWA MAY-JUNE 2020-v2

餐 走进植物公园，你会看到一间非

饮 常有特色的英殖民时期的洋房，
目前已改建成了一家餐饮场所，
世 一楼是一间非常接近大自然的咖啡
馆，而二楼却是一间非常有情调的
界 餐厅。但这两间餐厅都由一位九
零后的年轻女厨领军。Botanico
At The Garage就是由去年荣获世
界美食大奖年度最佳女厨新人奖
的Sujatha Asokan师傅来担任主
厨。在众多餐厅的热厨房里都以
男厨为主，为什么九零后的她会
想加入热厨房呢？她说工作的态度
才是真正的关键。她承认相比有
些体力活女生确实会比男生逊色
一些，但团队精神和互相帮助，
完全可以弥补体力上的缺乏，而
且团队合作才是最重要的关键。

Clockwise from top 4. Chef Sujatha Asokan 5. seasonal
tomatoes 6. “bgr” black glutinous rice pg031 7. Hokkaido
scallops carpaccio
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